Reist du nach Alpbach?
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📷 Simon Legner (User:simon04) / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Alpbach ist ein kleines Tiroler Dorf, das häufig zu den schönsten in Österreich gezählt wird. Die charakteristischen Holzhäuser mit Blumenschmuck auf den Balkonen sind auch auf eine Bauordnung aus dem Jahr 1953 zurückzuführen, die das Bauen im traditionellen Holzstil vorschreibt. Das Dorf wird erstmals im Jahr 1240 urkundlich erwähnt und ist seit 1945 Gastgeber des Europäischen Forums, einer jährlichen Veranstaltung aus Wissenschaft, Wirtschaft und Politik. Im Winter gehört es zum Skigebiet Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau, während es im Sommer als Ausgangspunkt für Wanderungen und die Gondel auf den Wiedersbergerhorn dient.
Alles, was du für Alpbach brauchst, an einem Ort
Ein säuregereifter Käse ohne zugesetztes Lab, mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Tirol. Er reift von außen nach innen, weshalb sein Kern heller und krümelig ist, während die Rinde dunkler und weicher bleibt; der Geschmack ist scharf und ausgesprochen fettarm. Er wird kalt gegessen, mit Zwiebeln und Essig, oder in traditionellen Tiroler Gerichten verwendet.
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