Colmar est une ville d'Alsace qui possède l'un des centres historiques les mieux préservés de France — maisons à colombages des 15e et 16e siècles, canaux le long de la rivière Lauch et ruelles pavées qui ressemblent exactement aux photographies des années 1930. La ville compte environ 70 000 habitants et fonctionne comme un véritable centre urbain, et non comme un musée en plein air, ce qui signifie qu'au-delà des touristes vous trouverez des cafés locaux, des marchés et des restaurants fréquentés par les Français. Il vaut particulièrement la peine de venir en mai ou en juin lorsque les façades sont couvertes de fleurs, ou en décembre pour le marché de Noël qui attire des visiteurs de toute l'Europe — mais réservez alors votre hébergement plusieurs mois à l'avance. La cuisine alsacienne et les vins locaux comme le Riesling et le Gewurztraminer font que même le simple fait de s'asseoir sur une place fait partie du programme.
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