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📷 Johann Jaritz / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
La capitale de Carinthie s'étend dans une plaine, et son cœur est de style Renaissance : depuis la zone piétonne, on pénètre dans des cours à arcades, et sur la place centrale trône une fontaine ornée d'un dragon, symbole de la ville. La ville et le lac forment deux univers bien distincts dans une journée — les plages, l'Europapark et le Minimundus se trouvent à quatre kilomètres à l'ouest, sur les rives du Wörthersee. La Benediktinerplatz illustre parfaitement pourquoi Klagenfurt se définit comme une ville alpin-adriatique : étals de paysans carinthiens, délices italiens, vins slovènes et poisson frais de l'Adriatique se côtoient sur le même marché. De plus, le kärnten.museum offre une mise en contexte de toute la région, de l'archéologie à la nature.
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De grands raviolis fourrés, garnis classiquement de fromage frais et de menthe, avec un bord plissé à la main selon une technique appelée 'krendeln' — c'est ce bord caractéristique qui trahit leur fabrication artisanale. Ils sont servis salés et nappés de beurre fondu, en plat principal. C'est le plat qui permet à la cuisine carinthienne d'être reconnue hors d'Autriche.
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