Edirne

Ancienne capitale de l'Empire ottoman, connue pour l'imposante mosquée Selimiye, chef-d'œuvre de l'architecte Mimar Sinan et site UNESCO. La ville est également réputée pour la lutte traditionnelle à l'huile (Kırkpınar), ses marchés colorés et son authentique cuisine turque. Elle représente l'un des centres historiques et culturels les plus importants de la partie européenne de la Turquie.