La cave viticole la plus célèbre de Santorin, perchée sur les falaises au-dessus de la caldeira volcanique dans le village de Pyrgos. Les visiteurs peuvent déguster les cépages locaux spécifiques à Santorin — l'Assyrtiko (vin blanc sec aux minéraux volcaniques), le Nykteri (un style plus sec de l'Assyrtiko) et le Vinsanto (vin doux de dessert élaboré à partir de raisins séchés). Le vignoble cultive la vigne selon la technique unique du 'kouloura' — les raisins poussent en forme de corbeille à même le sol, ce qui les protège des vents forts. La dégustation s'accompagne d'une vue panoramique sur toute la caldeira, les îles volcaniques et la mer — particulièrement spectaculaire au coucher du soleil. Réservation recommandée pour le soir (le créneau le plus prisé).
Le billet comprend une dégustation de vins avec vue sur la caldeira et une courte visite de la cave. Il est recommandé de réserver à l'avance, en particulier pendant la saison.
Adresse : 9CPJ+VG, Órmos Athiniós
Adresse : Órmos Athiniós
