Edirne

Ex capitale dell'Impero Ottomano, nota per l'imponente moschea Selimiye, capolavoro dell'architetto Mimar Sinan e sito UNESCO. La città è famosa anche per la tradizionale lotta nel olio (Kırkpınar), i vivaci mercati e l'autentica cucina turca. Rappresenta uno dei più importanti centri storici e culturali della parte europea della Turchia.