Santo Wines

La cantina più famosa di Santorini, situata sulle scogliere sopra la caldera vulcanica nel villaggio di Pyrgos. I visitatori possono degustare varietà locali tipiche di Santorini — Assyrtiko (vino bianco secco con minerali vulcanici), Nykteri (uno stile più secco di Assyrtiko) e Vinsanto (vino dolce da dessert prodotto con uva essiccata). Il vigneto coltiva le viti nel caratteristico stile 'kouloura' — le viti crescono in forme a cesto sul terreno, il che le protegge dai venti forti. Durante la degustazione si gode di una vista panoramica sull'intera caldera, sulle isole vulcaniche e sul mare — particolarmente spettacolare al tramonto. Si consiglia la prenotazione per la sera (il momento più ambito).