31 de octubre de 2026
Día de la Reforma — festivo en algunas comunidades federales
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📷 Taxiarchos228 / Wikimedia Commons (CC BY 3.0)
Friburgo de Brisgovia se encuentra en el suroeste de Alemania, donde la llanura del Rin da paso a la Selva Negra, y es una de las históricas ciudades universitarias alemanas. Por las calles del casco antiguo discurren los Bächle, unos estrechos canales cuya agua proviene del río Dreisam, y sobre la ciudad se eleva una catedral con una torre occidental de 116 metros de altura. El bombardeo del 27 de noviembre de 1944 destruyó gran parte del casco antiguo, mientras que la catedral quedó intacta; lo que se ve hoy es, por tanto, una mezcla de lo que se conservó y de lo que fue cuidadosamente reconstruido. Desde aquí se llega en medio día tanto al Schauinsland como a los viñedos del Kaiserstuhl.
31 de octubre de 2026
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25 de diciembre de 2026
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26 de diciembre de 2026
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1 de enero de 2027
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26 de marzo de 2027
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29 de marzo de 2027
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1 de mayo de 2027
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6 de mayo de 2027
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17 de mayo de 2027
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3 de octubre de 2027
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La torre oeste tiene 116 metros de altura y se remata con una pirámide de piedra calada de 46 metros sobre una base octagonal; fue concluida hacia 1330. La construcción comenzó alrededor del año 1200 bajo el duque Bertoldo V y se prolongó durante aproximadamente tres siglos y medio — el coro fue consagrado el 5 de diciembre de 1513. El historiador del arte Jakob Burckhardt escribió en 1869 que Friburgo conservaría probablemente la torre más bella del mundo. El mirador se encuentra a setenta metros de altura. La campana Hosanna fue fundida en 1258 y tiene más de un metro y sesenta centímetros de diámetro; no repica a diario, sino los jueves por la noche tras el Ángelus, los viernes a las once y cada 27 de noviembre. En el portal están grabadas en piedra las medidas del pan, con las que se comprobaba en el mercado el tamaño de las hogazas.
El mercado funciona de lunes a sábado — los días laborables hasta la una y media, los sábados hasta las dos — y llega a contar con hasta ciento treinta puestos. En el lado norte de la plaza se encuentran los productores de las zonas cercanas con verduras, queso, carne y pan; en el sur, cerámica, cepillos y sombreros; y los floristas están junto al portal principal de la catedral. Los comerciantes llevan instalados en esta plaza desde el siglo XVI, desde que el cementerio fue trasladado a los alrededores de la catedral; antes de eso, el mercado dominical se celebraba en lo que hoy es la Kaiser-Joseph-Straße. Aquí también se puede comer la Lange Rote, la salchicha a la parrilla típica de Friburgo.
El edificio se construyó a partir de 1520 y se finalizó en 1532. En la fachada figuran cuatro gobernantes habsburgos: Maximiliano I, su hijo Felipe el Hermoso y los hijos de Felipe, Carlos V y Fernando I, figuras esculpidas en 1530 y 1531 por Hans Sixt de Staufen. La casa servía para el transbordo de mercancías y el despacho aduanero, y sus arcadas de arenisca roja se abren directamente hacia el Münsterplatz. La identidad del arquitecto no ha sido establecida con certeza.
Una salchicha fina sin tripa, de treinta y cinco centímetros de largo, que se asa a la parrilla y se sirve en un panecillo del que sobresale por ambos extremos. Solo te preguntarán si la quieres con cebolla o sin ella — la cebolla se fríe junto con la salchicha. Se vende en siete puestos en el Münsterplatz, junto al mercado.
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