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📷 visualsoflukas / Unsplash (Unsplash License)
Ginebra, situada a orillas del lago homónimo en el corazón de Suiza, ha sido a lo largo de los siglos un centro de la Reforma y refugio de ideas humanistas. Hoy es sede de numerosas organizaciones internacionales, entre ellas las Naciones Unidas y la Cruz Roja, lo que le confiere un espíritu cosmopolita único. Visítela por su impresionante naturaleza, sus suntuosos museos y el célebre surtidor Jet d'Eau, que embellece el panorama de la ciudad.
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26 de diciembre de 2026
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El chorro de agua al final del muelle Eaux-Vives en el puerto de Ginebra lanza alrededor de 500 litros de agua por segundo a una altura de 140 metros, a una velocidad de aproximadamente 200 km/h. Fue creado en 1886 como válvula de escape para el exceso de presión en una fábrica hidráulica, y trasladado a su ubicación actual en el puerto en 1891. Alcanzó su altura actual de 140 metros en 1951, cuando recibió su propia estación de bombeo en el lago. Un muelle de piedra conduce hasta el propio chorro, por lo que puede verse de cerca, aunque conviene tener en cuenta que el viento dispersa las gotas. Con viento fuerte o temperaturas bajas, el chorro se apaga.
La construcción de la catedral comenzó en 1160 y duró casi un siglo; el edificio combina el románico, el gótico y una fachada neoclásica de mediados del siglo XVIII. Durante la Reforma, a mediados del siglo XVI, el interior fue despojado de sus ornamentos y se eliminaron las decoraciones pintadas, conservándose únicamente las vidrieras. La torre norte cuenta con 157 escalones y ofrece una vista panorámica de 360 grados sobre la ciudad y el lago. En ella cuelga la campana La Clémence, de seis toneladas, instalada en 1407. Bajo la catedral se encuentra un sitio arqueológico con restos de iglesias anteriores, las más antiguas de las cuales datan de finales del siglo IV.
Este monumento de aproximadamente 100 metros de longitud se alza junto a las antiguas murallas de la ciudad en el Parque Bastion. Su construcción comenzó en 1909, para conmemorar el 400 aniversario del nacimiento de Juan Calvino y el 350 aniversario de la fundación de la Academia de Ginebra, actual Universidad de Ginebra, y fue inaugurado solemnemente en 1917. En el centro se encuentran cuatro estatuas de cinco metros de altura: Guillaume Farel, Juan Calvino, Theodore de Bèze y John Knox. En el muro está grabado el lema de la ciudad: 'Post Tenebras Lux'.
Nyon se alza sui resti della città romana di Noviodunum, centro della colonia Colonia Iulia Equestris, fondata intorno al 45 a.C., durante la vita di Giulio Cesare.
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La longeole es una salchicha de cerdo ginebrина con semillas de hinojo enteras, protegida por la denominación de origen geográfico (IGP) desde 2009. Se elabora con carne de cerdo, tocino y piel de cerdo cruda, con sal y pimienta blanca; el carnicero puede añadir vino blanco o ajo. Según la descripción oficial, la receta fue traída a Ginebra por refugiados hugonotes procedentes del Delfinado entre 1685 y 1705. Se cuece durante largo tiempo a fuego lento, lo que hace que la carne quede muy tierna. Tradicionalmente se sirve acompañada de gratín de cardo espinoso ginebrino.
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