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📷 Maksym Kozlenko / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Cittadina commerciale in una conca circondata dal Watzmann, dall'Hoher Göll e dall'Untersberg, a meno di 30 km da Salisburgo. Berchtesgaden è stata per secoli il centro di un piccolo principato ecclesiastico governato dai canonici agostiniani. La loro comunità nacque agli inizi del XII secolo, e il territorio mantenne un'amministrazione autonoma fino alla secolarizzazione del 1803. Dopo i cambiamenti politici dei primi anni del XIX secolo, Berchtesgaden passò alla Baviera nel 1810. L'antico complesso conventuale divenne una residenza reale, e lo sviluppo del turismo montano trasformò gradualmente la vita della città. La ricchezza venne a lungo dal sale — la miniera è in attività ininterrotta dal 1517. Oggi Berchtesgaden è il punto di partenza per il parco nazionale e i laghi circostanti, ma il centro storico rimane una zona pedonale con piazze, case del XVI e XVII secolo e chiese più antiche di qualsiasi altro edificio che il visitatore possa trovare nei dintorni.
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1 novembre 2026
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25 dicembre 2026
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1 gennaio 2027
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26 marzo 2027
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29 marzo 2027
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15 agosto 2027
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3 ottobre 2027
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L'edificio fu in origine un monastero agostiniano, fondato all'inizio del XII secolo, e per secoli sede di un piccolo principato ecclesiastico. In seguito alla secolarizzazione del 1803 passò nelle mani della famiglia reale e dal 1810 fu utilizzato come residenza estiva. Il castello è tuttora di proprietà della famiglia Wittelsbach e viene occasionalmente usato come residenza. I visitatori possono esplorare le sale storiche e le collezioni d'arte nell'ambito di visite guidate organizzate. Tra le parti più interessanti si trovano il chiostro medievale, la sala gotica, gli ambienti rinascimentali e la collezione di armi. Le visite non si svolgono ogni giorno, quindi si consiglia di verificare gli orari prima della visita.
Il monastero viene menzionato per la prima volta nel 1102. Nella seconda metà del XII secolo fu eretta una basilica romanica a tre navate con colonne; verso la metà del XIII secolo vennero aggiunti il chiostro, il nartece e due torri, e intorno al 1300 ebbe inizio il coro in stile gotico primitivo, che avviò una serie di rimaneggiamenti protrattisi nel corso dei secoli. La facciata attuale è neoromanica, risalente al XIX secolo. L'elemento più prezioso degli interni è il coro gotico della prima metà del XIV secolo, ornato da intagli raffiguranti animali e simboli cristiani. Il chiostro tardo-romanico, con le lastre tombali degli antichi canonici, è accessibile dallo Schlossplatz, in modo indipendente rispetto allo spazio ecclesiastico.
La piazza centrale della zona pedonale. La fontana non risale a un'unica data: la colonna centrale con il leone è del 1628, la vasca poligonale in marmo rosso del 1677, mentre l'iscrizione che ricorda il restauro porta l'anno 1860. Intorno alla piazza si affacciano case borghesi con portali in pietra. Il venerdì nelle vicinanze si tiene un mercato, e il primo e il terzo venerdì del mese anche un mercato contadino.
Formaggio di montagna prodotto con latte scremato e meno dell'1% di grassi. Senza colture starter e senza caglio: il latte si addensa unicamente grazie ai batteri lattici, con il calore del maso di montagna, dopodiché la cagliata viene separata dal siero acido, salata, pepata e lasciata maturare in una ciotola per alcuni giorni. Si consuma sul pane con burro fatto in casa ed entra anche nella preparazione di Kasnocken e Kaspressknödel.
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