31 ottobre 2026
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📷 LBM1948 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Norimberga, una delle città medievali meglio conservate della Germania, nasconde dietro le sue imponenti mura secoli di storia turbolenta — dalla residenza degli imperatori del Sacro Romano Impero al teatro dei processi di Norimberga contro i criminali di guerra nazisti. Città natale di Albrecht Dürer e culla della prima ferrovia tedesca, è un vero paradiso per gli appassionati di arte e storia. Passeggia nel centro storico, sali fino alla fortezza imperiale che domina la città e assaggia la cucina francone, che si distingue nettamente da ciò che si intende comunemente come cucina bavarese.
31 ottobre 2026
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1 novembre 2026
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25 dicembre 2026
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1 gennaio 2027
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26 marzo 2027
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17 maggio 2027
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15 agosto 2027
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3 ottobre 2027
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La fortezza imperiale arroccata sulla rupe di arenaria sopra la città, menzionata per la prima volta nel 1105, fu la residenza degli imperatori del Sacro Romano Impero — la Bolla d'Oro del 1356 stabilì che ogni sovrano di nuova elezione dovesse tenere la prima dieta imperiale proprio a Norimberga. La cappella romanica a doppia navata del XII secolo si sviluppa su due piani: quello superiore riservato all'imperatore, quello inferiore al seguito, con un'apertura nel pavimento attraverso cui i cortigiani potevano seguire la messa dall'alto. Il pozzo nel cortile è scavato nella roccia viva e raggiunge una profondità di oltre 50 metri; la visita è possibile esclusivamente con guida.
La piazza centrale di Norimberga, nota come Hauptmarkt, nacque a metà del XIV secolo quando l'imperatore Carlo IV, nel 1349, fece demolire il quartiere ebraico e ordinò la costruzione di un nuovo spazio mercatale. La Bella Fontana (Schöner Brunnen) del 1396 raggiunge i 19 metri di altezza ed è ornata da 40 figure disposte su quattro livelli — imperatori, profeti, filosofi e principi elettori del Sacro Romano Impero. L'anello di bronzo incastonato nel bordo della fontana ruota liberamente senza alcuna giuntura visibile — gli artigiani che lo realizzarono sono rimasti anonimi fino ad oggi.
Chiesa a sala gotica, la prima di questo tipo in Franconia, eretta per volere dell'imperatore Carlo IV sul sito di una sinagoga del XIII secolo andata distrutta — nel 1361 vi furono esposte pubblicamente per la prima volta le insegne imperiali. Sulla facciata si trova il Männleinlaufen, un orologio meccanico del 1509 che si aziona ogni giorno a mezzogiorno, quando sette principi elettori si inchinano davanti a Carlo IV in memoria della Bolla d'Oro del 1356. All'interno è conservata la pala d'altare di Tucher, risalente al 1445 circa, una delle prime opere della pittura norimberghese.
Sottili salsicce di maiale aromatizzate con maggiorana, insaccate in budello di agnello e grigliate su brace di faggio. Il disciplinare dell'Indicazione Geografica Protetta stabilisce una lunghezza di 7–9 cm e un peso di 20–25 g per pezzo; la macinatura e l'insaccatura devono essere effettuate a Norimberga.
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