31 octobre 2026
Jour de la Réforme — jour férié dans certaines régions
Ce que cela signifie pour vous
Ce jour-là, des administrations et des commerces peuvent être fermés.
Ce qu'il faut faire
Vérifiez la situation actuelle avant votre arrivée.
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📷 Taxiarchos228 / Wikimedia Commons (CC BY 3.0)
Fribourg-en-Brisgau est situé au sud-ouest de l'Allemagne, là où la plaine du Rhin cède la place à la Forêt-Noire, et compte parmi les anciennes villes universitaires allemandes. Des canaux peu profonds appelés Bächle, alimentés par la rivière Dreisam, serpentent à travers les rues de la vieille ville, tandis que la cathédrale domine l'horizon de sa tour occidentale haute de 116 mètres. Le bombardement du 27 novembre 1944 a détruit une grande partie du centre historique, mais la cathédrale est restée intacte ; ce que l'on voit aujourd'hui est donc un mélange de vestiges préservés et de reconstructions soigneuses. Depuis la ville, on peut atteindre en une demi-journée le Schauinsland ainsi que les vignobles du Kaiserstuhl.
31 octobre 2026
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25 décembre 2026
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26 décembre 2026
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1 janvier 2027
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26 mars 2027
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29 mars 2027
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1 mai 2027
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6 mai 2027
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17 mai 2027
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3 octobre 2027
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La tour occidentale s'élève à 116 mètres et se termine par une flèche de pierre ajourée de 46 mètres sur une base octogonale ; elle fut achevée vers 1330. La construction débuta vers 1200, sous le duc Berthold V, et dura environ trois siècles et demi — le chœur fut consacré le 5 décembre 1513. L'historien de l'art Jakob Burckhardt écrivit en 1869 que Fribourg-en-Brisgau posséderait probablement la plus belle tour du monde. Le belvédère se trouve à soixante-dix mètres de hauteur. La cloche Hosanna fut fondue en 1258 et mesure plus d'un mètre soixante de diamètre ; elle ne sonne pas tous les jours, mais le jeudi soir après l'Angelus, le vendredi à onze heures et chaque 27 novembre. Près du portail, des étalons de mesure pour le pain sont gravés dans la pierre, et servaient sur le marché à vérifier la taille des miches.
Le marché est ouvert du lundi au samedi — en semaine jusqu'à 13h30, le samedi jusqu'à 14h — et accueille jusqu'à cent trente étals. Sur le côté nord de la place, les producteurs des pays voisins proposent légumes, fromages, viandes et pains ; au sud, on trouve céramique, brosses et chapeaux, tandis que les fleuristes sont installés près du portail principal de la cathédrale. Des marchands occupent cette place depuis le XVIe siècle, date à laquelle le cimetière qui entourait la cathédrale fut déplacé ; auparavant, le marché dominical se tenait dans l'actuelle Kaiser-Joseph-Straße. On y déguste également la Lange Rote, la saucisse grillée typique de Fribourg.
La construction du bâtiment débuta en 1520 et s'acheva en 1532. Sa façade est ornée de quatre souverains Habsbourg — Maximilien I, son fils Philippe le Beau et les fils de Philippe, Charles Quint et Ferdinand I — des statues réalisées en 1530 et 1531 par Hans Sixte de Staufen. La maison servait au transbordement de marchandises et au dédouanement, et ses arcades en grès rouge s'ouvrent directement sur la Münsterplatz. L'identité de l'architecte n'a pas été établie avec certitude.
Une saucisse fine sans boyau, longue de trente-cinq centimètres, grillée et servie dans un petit pain dont elle dépasse des deux côtés. On te demandera seulement si tu la veux avec ou sans oignons — les oignons sont poêlés avec la saucisse. Elle se vend sur sept étals de la Münsterplatz, aux abords du marché.
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